Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und in ca. 25g Butter in einem Topf glasig andünsten.
Die 250g Möhren und 200g Pastinaken schälen, in kleine Stücke schneiden und in den Topf geben.
Alles zusammen nochmal ein paar Minuten andünsten.
Gut 600ml Gemüsebrühe und 60g Kokosmilch dazugeben und langsam bei mittlerer Hitze köcheln lassen bis die Karotten und Pastinaken weich sind (ca. 15 Minuten).
Mit 2 TL Kräutersalz und 1 TL Pfeffer abschmecken und alles mit einem Stabmixer pürieren.
In 2 Gläser abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
{Nährwertangaben}
Kalorien: 270kcal / Portion
Recipe by keksstaub.de at https://www.keksstaub.de/kuechenkluengel-karotten-pastinaken-suppe/