{Plätzchen} Vanille & Lebkuchen Traumstücke
Vorbereitung
[Autor]: Veronique | keksstaub.de
[Rezept Art]: Kekse
[Kategorie]: Deutsch
[Portionen]: 2 x 50
- 300g Mehl Typ 405
- 4 Eigelbe
- 150g Butter
- 1 komplette Vanilleschote (oder das Mark einer Vanilleschote)
- 90g (Puder)Zucker
- 50g Puderzucker zum Einstäuben
- 280g Mehl Typ 405
- 20g Backkakao
- 4 Eigelbe
- 150g Butter
- 10g Lebkuchengewürz
- 90g (Puder)Zucker
- 50g Backkakao zum Einstäuben
- Vanilleschote in Stücke schneiden und zusammen mit 90g Zucker pulverisieren. || TM5: 15 Sekunden | Stufe 10 ||
- Vier Eigelbe und 150g Butter in Stücken dazugeben und cremig rühren. || TM5: 45 Sekunden | Stufe 4 ||
- Die 300g Mehl dazugeben und vermischen. || TM5: 30 Sekunden | Stufe 4 ||
- Teig rausnehmen und mit den Händen zu einem glatten Teig zusammen pressen, in Folie wickeln und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Teig aus dem Kühlschrank nehmen, ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Teig in 4-5 Stücke teilen und vorsichtig mit den Händen schmale Rollen formen.
- Von den Rollen mit einem Messer ca. 2cm lange Stücke abschneiden und auf das Backblech setzen.
- Traumstücke ca. 18-20 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und kurz etwas abküheln lassen und dann in Puderzucker wälzen.
- Wenn ihr es schafft, sind sie kalt auch lecker, aber die meisten verschwinden schon warm. ;)
- Die 90g Zucker pulverisieren. || TM5: 15 Sekunden | Stufe 10 ||
- Vier Eigelbe und 150g Butter in Stücken dazugeben und cremig rühren. || TM5: 45 Sekunden | Stufe 4 ||
- Die 280g Mehl, 20g Backkakao und 10g Lebkuchengewürz dazugeben und vermischen. || TM5: 30 Sekunden | Stufe 4 ||
- Teig rausnehmen und mit den Händen zu einem glatten Teig zusammen pressen, in Folie wickeln und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Teig aus dem Kühlschrank nehmen, ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Teig in 4-5 Stücke teilen und vorsichtig mit den Händen schmale Rollen formen.
- Von den Rollen mit einem Messer ca. 2cm lange Stücke abschneiden und auf das Backblech setzen.
- Traumstücke ca. 18-20 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und kurz etwas abküheln lassen und dann in Backkakao wälzen.
- Wenn ihr es schafft, sind sie kalt auch lecker, aber die meisten verschwinden schon warm. ;)
- Mark einer Vanilleschote, 90g Puderzucker, 4 Eigelbe und 150g Butter in Stücken cremig rühren.
- Jetzt 300g Mehl dazugeben und gut vermischen.
- Teig falls nötig mit den Händen zu einem glatten Teig zusammen pressen, in Folie wickeln und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Teig aus dem Kühlschrank nehmen, ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Teig in 4-5 Stücke teilen und vorsichtig mit den Händen schmale Rollen formen.
- Von den Rollen mit einem Messer ca. 2cm lange Stücke abschneiden und auf das Backblech setzen.
- Traumstücke ca. 18-20 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und kurz etwas abküheln lassen und dann in Puderzucker wälzen.
- Wenn ihr es schafft, sind sie kalt auch lecker, aber die meisten verschwinden schon warm. ;)
- Die 90g Zucker, 4 Eigelbe und 150g Butter in Stücken cremig rühren.
- Die 280g Mehl, 20g Backkakao und 10g Lebkuchengewürz dazugeben und gut vermischen.
- Teig rausnehmen und mit den Händen zu einem glatten Teig zusammen pressen, in Folie wickeln und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Teig aus dem Kühlschrank nehmen, ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Teig in 4-5 Stücke teilen und vorsichtig mit den Händen schmale Rollen formen.
- Von den Rollen mit einem Messer ca. 2cm lange Stücke abschneiden und auf das Backblech setzen.
- Traumstücke ca. 18-20 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und kurz etwas abküheln lassen und dann in Backkakao wälzen.
- Wenn ihr es schafft, sind sie kalt auch lecker, aber die meisten verschwinden schon warm. ;)
Die Mengen reichen jeweils für ein Backblech.
Lasst es euch schmecken. Veronique :)
Recipe by keksstaub.de at https://www.keksstaub.de/plaetzchen-vanille-lebkuchen-traumstuecke/
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